以“冰”代“煮”，围炉冰茶来了

　　“来一桌围炉冰茶，看云雾吞吐；配几碟精美点心，品花开花落”。日前，这句颇有意境的文案迅速出圈，引爆了围炉冰茶这一新鲜话题。

　　围炉2.0版本——围炉冰茶横空出世，被消费者称之为“小仙女的下午茶”。和冬日的炭火围炉煮茶不同，围炉冰茶主打的就是夏日清凉感，火炉被替换成冰镇茶饮，再加上干冰的氛围特效，吸引了不少江门年轻人打卡。

　　文/图 江门日报记者 李银换

　　围炉冰茶成夏日新宠

　　去年10月，围炉煮茶作为一款新奇的喝茶方式进入了大众视野。火红的炭炉里飘出缕缕茶香，铁网上烘烤着板栗、红薯、花生等，另有精致茶点摆满桌子，三五好友围坐闲聊，冬季时节的氛围感，被围炉煮茶拉满。

　　进入夏天，随着气温逐渐升高，煮茶显然行不通了。围炉冰茶横空出世，相关话题在抖音的播放量短时间内冲破1500万次。

　　6月5日下午，记者在位于新会的石涧故事民宿看到，与冬天的煮茶不同的是，炉子里的炭火换成了冰块以及干冰，加入热水后，雾气就可以弥漫开来，给人一种仙气飘飘的感觉，氛围感十足，此时也正是拍照出片的好时机。该店使用的器皿多为玻璃及陶瓷制品。除了冰饮外，通常围炉冰茶套餐还包括口味清爽的精致茶点、夏日果盘等。

　　石涧故事民宿负责人张健明告诉记者，去年冬天，该店在江门率先推出围炉煮茶，备受热捧。4月初，天气开始热起来，于是该店就推出围炉冰茶新套餐。自推出以来，受到年轻消费者的喜爱，成为夏日新宠。

　　据了解，石涧故事民宿围炉冰茶2—3人套餐需168元，包括鲜花冷萃茶一瓶、招牌柠檬茶一壶；多款中式点心；竹筒雪糕等。

　　4月底，在蓬江区甘化新村附近的茶饮店——In coffee也推出了围炉冰茶套餐。记者在一团购网站上看到，围炉冰茶3人套餐原价278元，团购价为110元，包含3款茶饮（白桃乌龙冷萃茶、玫瑰花茶、冰感椰青等），还有四宫格小吃、蛋糕、水果等食物。

　　蓬江区院士路一家茶饮店——TEAFE同样推出了围炉冰茶套餐，颇受消费者欢迎。

　　记者了解到，我市不少茶饮店最近也推出了围炉冰茶等套餐，人均消费普遍在80元左右，吸引了许多消费者前往打卡。

　　“为氛围感、仪式感买单”

　　“仙气飘飘的很好看，好有夏天的仪式感！”体验过围炉冰茶的市民小文说。比起喝茶来说，这样的新消费场景给了他们一个和家人朋友相聚的空间，而且还有拍照打卡的氛围感。

　　从煮茶到冰茶，年轻人为什么钟爱“围炉”？

　　围炉冰茶作为煮茶的升级版，两者有很多共同点，比如新中式的茶文化、动手参与的仪式感、满满的社交属性等。

　　“现在的年轻人愿意为好玩新潮的事物买单，我们将传统的茶文化时尚化，为他们提供了一个社交环境。”TEAFE主理人曾先生说，通过在环境、煮茶环节上精心设计，这种颇具时尚感的喝茶方式逐渐被年轻人所接受。

　　中国策划研究院执行院长陈荣彪表示，围炉冰茶，其实就是围炉煮茶的2.0版。去年冬日非常爆火的围炉煮茶，凭借一炉炭火和一壶热茶，在心情急需放松之际，迎合了“释放”的需要。随着社会回归正常和夏日炎炎的到来，茶文化又玩出围炉冰茶这个新花样，既是休闲业界经营者希望继续靠流量赚个盆满钵满的想法和做法，同时也是人们在盛夏一种时尚生活的追求，是这两者之间一拍即合的必然结果。当然，围炉冰茶能在极短的时间内一跃成为这个夏天新晋顶流中式茶饮，社交媒体平台在其中起到了很关键的推动作用，令这种夏日的仪式感吸引力十足。“在我看来，事实上无论是围炉煮茶还是围炉冰茶，其社交属性是一样的，都是当代人在为氛围感、仪式感买单。”