“2022年度江门名小吃店”名单出炉 30家小吃店上榜

侨乡美食斑斓卷。    

　　江门日报讯 （文/图 记者/何雯意） 人间烟火气，最抚凡人心。美食因为承载着幸福的味道，而令人回味无穷。江门美食众多，尤其特色小吃十分丰富，无论你来自何方，都能在这里找到最爱的那一口。近日，“2022年度江门名小吃店”名单出炉，开平市三点三先生等30家小吃店上榜。

　　今年4月，为全面挖掘和展示本土风味小吃，江门市文化广电旅游体育局、江门日报社主办的“寻找记忆中的江门名小吃”评选活动启动，经过各位“美食探长”的积极投稿，共有60家来自江门各地的小吃店进入“2022年度江门名小吃店”候选名单。

　　6月24—29日，活动开展了为期6天的线上投票。市民热情参与，踊跃为自己喜爱的小吃店投票，总票数超过26万。根据评选规则，投票排名前30位的小吃店获得“2022年度江门名小吃店”称号，其中排名前三名的三点三先生、潮连烈枝鱼饼店、海宴炯记牛杂三家店铺所获票数均超过1万。

　　据悉，此次上榜的30家名小吃店分布在江门各县（市、区），每家小吃店都有1项以上的代表小吃。如潮连烈枝鱼饼店的代表小吃潮连酿鱩是具有潮连风味的著名特色美食，以自产鲮鱼肉为主要材料制作而成，煎好后的鱩壳和鱼肉色泽金黄，嫩滑可口，肉缝中还夹带着一股暖融融的焦香味；炬记司前手工其面的代表小吃是司前其面，特点是薄如纸张，软韧可口，爽滑不糊，口感与众不同；恩平金谷烧饼的代表小吃是恩平烧饼，是市级非物质文化遗产代表性项目，经上下炉烘烤形成了香软脆糯特色，色香味俱全；侨乡巧厨娘莲芳美食店的代表小吃是斑斓卷，这是极富特色的东南亚小吃，是台山海宴镇一种“外来”的甜品小吃，源于东南亚，如今日渐本土化……

　　参与拍摄名小吃小视频的“美食探长”小师妹是一名导游，对短视频很感兴趣，平时也会拍摄江门特色景点、美食，通过短视频的方式推广江门。在得知这次活动后，她自费到潮连拍摄潮连酿鱩，想借此尝试一下把属于江门特色的小吃推广出去，没想到视频能被采用。“在这个特殊时期，作为一名新的旅游人，理应在侨乡文化和传承这条路上一往无前，用各种方式推广江门，讲好江门故事。”

　　“美食探长”大静静从事媒体行业，在这次活动中投了多个视频，她表示，平时都是一群美食爱好者自己拍摄，相信在这次活动的影响下，会有越来越多人用短视频等方式记录、推广江门美食。“江门有很多好吃的，希望能挖掘更多好玩、好吃的，让更多人知道江门。”大静静说。