江门日报百人美食兵团走进丰晖海鲜 人气菜品色香味俱全

江门日报百人美食兵团走进丰晖海鲜
人气菜品色香味俱全
江门日报美食兵团活动精彩回放 

荷叶蒸甲鱼凤爪很入味。

川芎鱼和羊鲜香滋补。

海鲜拼盘分量足。

琥珀珍珠炒红腰豆口感丰富。

团友们吃得很开心。

　　上周六，江门日报百人美食兵团再次出发，来到位于江海区礼德街的丰晖海鲜品尝美食。

　　作为今年的最后一次美食兵团，市民报名显得格外热情，征集令一发出，短短两天，100个名额就报满了。

　　“通过品尝美食，认识了不少朋友。报名这次美食兵团，也是想在年前与大家聚一聚，一起谈吃谈喝，享受周末难得的悠闲。”团友陈女士表示。

　　本次美食兵团的目的地——丰晖海鲜，是近期新开的一家餐馆。

　　说到丰晖海鲜，你可能不熟，但丰晖阁应该不少人听过或去过。早几年开业的丰晖阁就在丰晖海鲜旁边，由同一个老板经营。丰晖阁是粤式茶楼，营业时间从早上7：00到凌晨1：00，全天提供茶点。由于位于居民区，不少住在附近的人都喜欢来这里喝茶。每天的饭点高峰期，茶楼几乎满座。丰晖海鲜主打粤式特色菜品，有特色海鲜、精美家庭小炒、川湘类小炒，还能吃到特色火锅。当然，你也可以混搭茶点一起吃。两家店虽然没有华丽的装饰，但都拥有干净、简洁、明亮的就餐环境，给人的感觉十分舒适。门外有大量摩托车、汽车停车位，来这里吃饭，完全不用担心停车问题。

　　“以家用的食材为标准，是我们经营饭店的理念。”丰晖海鲜的张老板介绍，店里所用的米、面、油等都来自其经营的超市，选用的也都是市民常给家里买的一些品牌。

　　当然，大家最期盼的无非是那一道道冒着热气、令人垂涎欲滴的美食。本期美食兵团的菜单包括川芎鱼和羊、铜盘水晶鸡、海鲜拼盘、荷叶蒸甲鱼凤爪、清蒸水库鲩鱼、金牌红烧乳鸽、山水豆腐、琥珀珍珠炒红腰豆、丰晖虾饺皇等，既包含了这里的拿手海鲜，又有特色小炒。本期的人气菜品有哪些？快来一饱眼福吧！　　（文/图 江门日报记者 赵艺斐）

　　【开业特惠】

　　为庆祝丰晖海鲜开业，即日起至2018年1月22日，每天16：00—21：00在丰晖海鲜、丰晖阁用餐均可享受8.8折优惠。另外，办理充值卡，充1000元送100元，两店通用。

　　【丰晖海鲜】

　　地址：

　　江门市江海区礼德街7号108（大信超市旁）

　　订座电话：

　　0750—3618388

　　川芎鱼和羊

　　这个月天气最冷那几天，美食兵团团长云姐吃到了这道川芎鱼和羊。这是一道菜，也是一道汤，喝完一碗汤后颇感温暖。鱼和羊合起来就是一个鲜字，当然“鲜”就是这道菜的特点了，因此云姐十分推荐这道菜，让团友一定要品尝。

　　这道菜选用水库鱼头和东山羊为原材料，加入川芎、白芷、当归、红枣、枸杞等药材，大火炖过之后，汤汁非常浓香，一点都尝不出羊肉的膻味和鱼肉的腥味，而羊肉软绵，鱼肉鲜嫩，吃完嘴里满满都是鲜香味，还有一点药材的味道，冬季食用很滋补。

　　海鲜拼盘

　　这道海鲜拼盘分量很足，很多海鲜同时装在一个盘里，从鲍鱼到大虾应有尽有，很多吃过的人都说很满足！带子、罗氏虾、蟹、鲍鱼、圣子、桂山蚬等海鲜拼成一盘，用简单的蒜蓉蒸，保留了海鲜的鲜味。完全没有抵抗力，海鲜拼盘就这样轻松地征服了团友们！

　　荷叶蒸甲鱼凤爪

　　这道菜将一张荷叶铺在蒸笼上，然后放入红枣、枸杞等与切成小块的甲鱼、凤爪一起蒸，荷叶、红枣、枸杞的香味融合在甲鱼和凤爪里，每一块都很入味，是一道清淡、滋补的菜式。

　　荷叶蒸甲鱼凤爪味道超级赞，甲鱼肉质非常弹牙、嫩滑，一点也没有其它怪味道，整盘有一斤半甲鱼，分量很足，用这道菜蒸出的汤汁来捞饭，十分下饭。

　　琥珀珍珠炒红腰豆

　　这道菜非常讨女性团友的喜爱。选用的小马蹄口感甜脆，红腰豆口感绵绵的，大厨在菜上面还铺了一层自己做的油炸核桃仁，香酥微甜。几种口感不同的美食搭配在一起，不仅营养丰富，还给食客带来特别的体验，仿佛就像饭桌上的零食，一粒一粒，一颗一颗，吃得停不下来。