到五邑蕉叶泰国风味餐厅饮早茶

灵芝滑鸡粥。

养生龟苓膏卷。

越南脆皮肠。

　　江门的早茶，不仅是美食，更是江门人地道的市井生活，饮早茶是不少江门人生活上的一种习惯，在轻松的氛围下大家坐在一起，天南海北地“吹水”，既能增进感情，又能交流心得，还能品尝美食。

　　在这个夏天里，谈到江门饮早茶的地方，不得不提五邑蕉叶泰国风味餐厅。该餐厅里有几棵巨大的“榴莲树”，树荫覆盖着大厅的大部份地方。餐厅里灯光柔和，气氛不错。近日，笔者特地来到这家餐厅一尝其早茶美食。　　（文/图 刘平）

　　健康

　　点心篇

　　首乌核桃包

　　这包子外表普通，但其内有乾坤。它的馅料是用五谷杂粮搭配磨碎的首乌和核桃，吃起来清香可口，而且口感也不错。

　　材料功效：明朝李时珍《本草纲目》记载，首乌能“养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌须发，为滋补良药，不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上。”

　　而核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

　　灵芝滑鸡粥

　　这粥最大的特点就是在粥底加入新鲜磨碎的灵芝，再加入鸡肉进行熬制。雪白的粥底吸收了灵芝以及鸡肉的精华，吃起来清甜、甘香。

　　材料功效：中医认为，灵芝可以补气益血、养心安神、止咳平喘。现代科学研究也表明，灵芝确有改善冠脉血液循环、增加心肌血氧供应之能，可以降压、降脂、护肝、提高免疫力。

　　养生龟苓膏卷

　　这道点心应该是女士们的首选，将龟苓膏做成卷状，呈深褐色，但又可以清晰看见其润泽和通透感。在卷的表面淋上芝麻、花生酱，既降低了龟苓膏本身的苦味，又增加了其口感。

　　材料功效：龟苓膏滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈谢，提升人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。

　　特色

　　点心篇

　　越南脆皮肠粉

　　在外面肠粉的包裹下，中间夹了一层金黄色的“油炸鬼”及虾仁。夹上一块放入口中，细细品尝，其外滑、中脆、里鲜，层次感非常突出。

　　酥皮糯米包

　　将鸡肉、猪肉、香菇切丁做成馅料，后再加入咸蛋黄，增加了品尝时的细致口感，外酥里滑，层层交叠，非常美味。

　　清香果仁卷

　　卖相很好，光是那颜色足以让你胃口大开。切片的杏仁撒在表面上，咬上一口非常爽脆，香甜可口。

　　小麦花生炆凤爪

　　这个点心在江门人的早茶里应该很常见，其凤爪色泽红润、肉质松软、胶质丰富，加入小麦颗粒，美味更健康。