平安夜，你准备去吃“圣诞大餐”吗？

令人垂涎的寿司。

自助餐的各式热菜。

大厨在精心准备“圣诞大餐”。

自助餐的各式冻海鲜。

　　12月25日是圣诞节。如今，走在江门的繁华街道上，酒店、西餐厅、超市等，都已显现出圣诞的节日气氛。据悉，逸豪酒店一个月前就开始着手圣诞节的场地布置，华润超市的天花顶挂满了圣诞的“雪花”，欢乐日美食餐厅外墙玻璃上也挂了一个大大的圣诞老人头像……

　　笔者走访江门各大酒店，发现不少酒店都在积极准备平安夜“圣诞大餐”，务求让市民过一个欢乐、祥和、难忘的圣诞平安夜。

　　文/图 伍启达

　　逸豪酒店：

　　“圣诞大餐”富有新意

　　笔者看到逸豪酒店大堂装饰着一棵约10米高的圣诞大树，圣诞大树上挂满了五彩缤纷的圆球和星星光环，而地面上排放着不少圣诞礼物，不少旅客驻足于圣诞树前留念。酒店四周还排放着圣诞老人、圣诞屋等，处处是浓厚的圣诞气氛。

　　“每年的圣诞节，酒店都非常重视，装饰方面非常花心思，而且布置方面都会力求有新意。我们今年国庆后就开始着手圣诞节酒店场地的布置。”逸豪酒店公关营销部副经理余超颖如是说。

　　“我们酒店在平安夜推出四大主题活动：‘小丑的新年计划’（即在潮皇厅举办自助餐晚会）、‘永远的圣母音乐会’（在波士顿西餐厅举办西式自助餐晚会）、‘当餐具在飞舞’（在鸿图厅举办魔术自助餐晚会）、‘他们直到圣诞吗？’（在麒麟厅举办慈善自助餐晚会）”余超颖说。

　　据余超颖介绍，在平安夜，潮皇厅的自助餐有金不换龙虾、潮式红蟹、卤水狮子鹅、芋泥燕窝等众多中、西美食。当晚潮皇厅的表演节目以小丑表演为主，酒店特意聘请了外地的小丑表演团前来献演。另外，波士顿西餐厅增设DIY活动区，消费者可以参加DIY美食活动。除此，自助餐还有法国龙虾、鹅肝、牛扒、甜品等特色美食。喜欢看魔术的人千万不要错过平安夜鸿图厅的主题活动，酒店特意聘请国家二级演员、明星魔术师印俊为大家表演精彩绝伦的魔术。麒麟厅当晚将有童声合唱团演唱圣诞歌，现场还举办慈善活动，部分收益将捐给江门市福利院。

　　自助餐美食享不停

　　丽宫国际酒店：

　　自助餐美食享不停

　　圣诞大餐吃火鸡的习俗始于1620年。火鸡原是美洲野生动物，在欧洲人到达美洲之前，已经被印地安人驯化。

　　火鸡最传统的做法非常简单，你只需用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹，然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。后来，象征感恩的火鸡大餐被“引进”了圣诞节。每当圣诞节到来，人们总会想到香喷喷的火鸡大餐。

　　丽宫酒店西餐厅经理朱国华在平安夜的自助餐菜式的设计上绞尽脑汁：“我们的头盘有中式烧味拼盘、法国鹅肝批、圣诞火鸡拼盘、什锦芝士拼盘、三文鱼等；冻海鲜类有生蚝、大虾、青蚝、香螺、蟹脚、花蟹、青口、濑尿虾、沙鲍贝等；刺身类有三文鱼、鲍鱼、雕鱼、八爪鱼、希宁鱼等；沙律类有龙虾水果沙律、法式吞拿鱼沙律、俄国土豆沙律、意式杂锦肠沙律、泰式海鲜沙律、中式麻辣牛展等；扒类有牛扒、猪扒、鸡扒等；汤类有法式龙虾汤、老鸡煲鱼翅汤、新康虫草炖水鸭等；饮品类有咖啡、奶茶、可乐、雪碧等；热菜类有迷迭香烤羊架、烤澳洲雪花肥牛、香橙法国鹅胸、日式烧鳗鱼、蒸大闸蟹、丽宫霸皇鸡等。今年平安夜增设现场烤肉类，菜式有烤火鸡、烤圣诞火腿等。今年的圣诞大餐，食品非常丰富。享用平安夜自助餐的消费者，酒店赠送芝士焗龙虾一份。”

　　酒店今年推出的圣诞火鸡拼盘、烤圣诞火腿和圣诞树根蛋糕等，都很有圣诞气氛。

　　据朱国华经理介绍，丽宫酒店今年有两大圣诞主题活动：二楼莱茵西餐厅举办“圣诞萤火虫快乐激情之夜”活动，当晚特邀江门萤火虫模特舞蹈团表演舞蹈；三楼的中餐国际厅举办“萤火虫梦幻平安夜自助餐晚会”，当晚，消费者可以一边品尝三文鱼、花胶鸡丝翅、圣诞火鸡、纽西兰牛扒等美食，一边欣赏萤火虫模特舞蹈团的精彩表演，欢度一个难忘的圣诞平安夜。