美味岛饮品 喝一次你就会爱上它

美味岛饮品
喝一次你就会爱上它

　　7月24日，《江门日报》美食兵团到五邑城大堂的美味岛品尝特色饮品。团友们平时还真没发现这里有如此正宗的饮品店，经过此次试饮后，团友纷纷表示要把这个店介绍给朋友。

　　江门五邑城的美味岛于2000年开业，至今已有10个年头。美味岛的冯老板介绍说，美味岛一直坚持使用高档西餐厅用的“淡奶”来冲泡奶茶，它是靠高品质的奶茶生存至今。当天不少团友试饮后，都感觉这里的谈奶味道浓郁，实乃上乘饮品。“谈奶冲出来后颜色均衡，色泽深浓，味道香甜、润滑。”

　　美味岛以经营饮品为主。“夏天天气炎热，冻饮的生意当然会好，但我们提供的不只是饮料，而且每隔一段时间，我们都会推出一些创新饮品。”冯老板自豪地向来访的团友介绍着自己的经营之道。

　　过了一会，美味岛的“QQ红豆冰”又摆在团友的面前。“连续舀上几口红豆冰，那种感觉，比吃冰淇淋多了一份舒爽快意，细细体会那透心的冰凉，混合着红豆沙的甜香，回味无穷。”年轻的邵小姐对吃红豆冰尤为钟爱，只喝了一次，就爱上了这里的红豆冰。

　　“做红豆冰看似很容易，但其实很考功夫，比如煮红豆沙，红豆和水的比例非常讲究，水少了，容易煮成红豆饭；水多了，就成了红豆汤。其次是火候，须用文火慢慢地炖，直到红豆被彻底煮透，既软烂如泥，又不稀不稠，才是一锅成功的红豆沙。如果用的是急火，即使把红豆煮烂了，口感也会相去甚远，绝不会有滑、软、绵的感觉。再者是冰糖，黄糖和白糖的甜味太浓，容易把红豆香滑的口感覆盖住，而冰糖则显得清润。加入冰糖调配出的红豆沙，吃起来口感会特别好，不会甜得发腻。”冯老板解释道。　　（伍启达）

（采集：赵岚  编审：叶海林）