去鹿鸣休闲谷喝鹿骨汤 享受非一般的感觉

去鹿鸣休闲谷喝鹿骨汤
享受非一般的感觉

　　近日，《江门日报》美食兵团到鹤山雅瑶的鹿鸣休闲谷品尝鹿骨汤。团友们品尝后纷纷表示，鹿鸣休闲谷的鹿骨汤正宗，喝起来有“非一般的感觉”。

　　团友们一来到位于雅瑶医院附近的鹿鸣休闲谷就纷纷发表自己的感言，“这里沿途风光秀丽、景色宜人，集休闲、娱乐、饮食于一体，这样的地方挺好。”来自市区的陈先生下车后忍不住说。家住白沙大道附近的李小姐则表示，“非常感谢《江门日报》美食兵团能组团到鹿鸣休闲谷来，要不是看了《江门日报》美食版，还真不知道这里有如此美丽的景色。”

　　鹿鸣休闲谷很重视美食兵团的活动，当天，作为老板的何氏四姐妹及其家属都出动来招呼美食兵团，还精心安排了一些互动游戏，让团友们不但吃得开心，还玩得过瘾。

　　头一个上的当然是鹿骨汤，鹿骨选用梅花鹿的脊骨，加入党参、圆肉、枸杞子和少量的药材，放入一定量的水煲5个小时，这样煲出的鹿骨汤很香，很滋补。四老板之一何桂芬介绍道。在听了老板的介绍后，团友纷纷低头探身去舀汤喝，这鹿骨汤“卖”得还真快，不一会儿，鹿骨汤就被喝光了。

　　“鹿骨、鹿肉片、鹿腩、鹿肚都是我们农庄最受欢迎的食材，尤其是鹿骨汤，很多食客都喜欢喝。”何小姐说。服务员接着端上鹿片、鹿腩、鹿血等，“在鹿骨汤里打火锅，新鲜的鹿片和鹿血会特别好吃。”何小姐说。在何老板的指引下，团友们都遵从何老板的“食经”，发现果真不错，“鹿肉新鲜味美，恐怕以鹿骨汤水浸煮才能得到这样的效果。”团友李先生笑着说。

　　“虾蟹焖鸡煲也是本店的招牌菜，食客常常‘食过番寻味’。”何桂芬提到虾蟹焖鸡煲时，脸上写着“得意”二字。团友看到老板如此推介，马上夹上一块一试“真伪”。“花蟹肉质嫩滑，河虾味道鲜甜，走地鸡肉质结实。将3样精良的食材放在瓦煲中同煲，味道可真了得。”年轻的冯先生经常到外面的农庄吃饭，当吃到这个虾蟹焖鸡时也连连称赞。

　　最后一道菜便是这里的圆盘蒸鳙鱼，“将酸菜、洋葱、香菜、番茄等，放入加热的圆盘中，再将之前已稍微烹制了一下的鳙鱼放在这些配料上。圆盘下有炭火，各位可以一边聊天，一边慢慢品尝鳙鱼，哪熟吃哪。”何桂芬向团友介绍圆盘蒸鳙鱼的吃法。

　　在回去的路上，团友们还不时回望鹿鸣休闲谷，有不少团友还跟老板约定，以后将带上亲友再来光顾。（伍启达）

（采集：赵岚  编审：叶海林）