南海渔村海鲜鱼翅酒家 月饼值得品尝！

团友们在参观月饼制作车间。　　

　　上周，江门日报推出“2010《江门日报》美食兵团月饼企业体验行”活动，第一站是到南海渔村海鲜鱼翅酒家参观月饼制作过程，并品尝其酒家出品的月饼。

　　★参观者心声

　　1、团友周丽坤：

　　非常幸运地被抽中参加“2010《江门日报》美食兵团月饼企业体验行”活动。此次参观南海渔村海鲜鱼翅酒家的月饼制作过程。参观完后，美食兵团试吃了他们很多种类的月饼。通过这次参观活动，我感到收获很多，也对南海渔村的月饼更加信赖。

　　2、团友周永胜

　　原来南海渔村也有自己的月饼生产车间，这回真让我大开眼界，想不到月饼的生产工序如此复杂,月饼制作要求如此严格，从原材料、配料、拌料、产品成形、烘烤、凉冻、内包装、外包装、成品、检验和储存等等，都十分注重规范化的管理。

　　3、团友陈雁琼

　　南海渔村出品的炭烧月饼，真是名不虚传，其色泽金黄，香味浓郁。轻轻切开一个，月饼内馅果仁饱满、肉质醇厚，实实在在的“皮薄馅靓”，咸香可口，很值得买回给家人品尝。

　　4、团友40多岁的崔阿姨

　　南海渔村的莲蓉月饼，馅料正宗，低糖、低脂肪，非常适合中、老年人吃，而且，它肥而不腻，这在传统月饼中很难得。

　　★后记

　　回顾本报所举办的美食兵团活动，多是到餐馆、酒楼品尝特色菜。为了让美食兵团活动能有新创意，我们特别策划了“2010《江门日报》美食兵团月饼企业体验行”活动，让美食兵团走进月饼企业，参观其月饼制作过程，品尝其生产的月饼，这让团友们感到很新奇。

　　笔者留意到，现场参观的20名读者当天都怀着兴奋和好奇之情，他们认为，这是一次难得的参观机会，因为如果不是《江门日报》出面，他们根本就不可能有机会，进入月饼生产车间参观，而企业方则表示，这是一次难得的展现企业硬实力的机会。通过美食兵团活动，企业展示了自己的月饼生产规模和技术工艺。南海渔村的炭烧月饼，也藉此得到了更好的宣传。

　　站在我们美食版的立场来说，本次策划的“月饼企业体验行”活动，也加强了报纸与读者的互动。它是我们寻求如何做好美食版的一次很好的尝试活动。　　文/图 伍启达

（采集：赵岚  编审：叶海林）