恒益烧鹅太美味了！

团友们对恒益烧鹅赞不绝口。

　　“本次美食兵团试吃活动特别过瘾，让你既能吃上恒益烧鹅，又能享受试驾的乐趣。”来自市区的团友吴先生笑着说。

　　“听说本次美食兵团活动不单可以品尝美食和深度试驾比亚迪F3，还可以到新会崖南古战场参加‘新春祈福之旅’活动，我当时真有点不大相信，没想到是真的！”冯小姐兴奋地对笔者说。

　　3月21日，《江门日报》美食兵团前往新会恒益大酒楼品尝特色烧鹅。当天，团友们怀着期待的心情，早早就来到新会恒志比亚迪专营店等候。中午12时，美食兵团到达位于古井镇中心的恒益大酒楼。绰号“鹅头”的老板吕成耀热情地向团友们打招呼：“欢迎美食兵团的团友们光临恒益大酒楼，待会大家就可以品尝正宗的恒益招牌烧鹅了。”

　　恒益大酒楼上的第一道菜自然是他们的招牌菜式——恒益烧鹅。“尝尝我们的秘制烧鹅，包你们‘食过番寻味’。”“鹅头”有几分自豪地对团友们说。秘制烧鹅是恒益大酒楼的镇店之宝，大家尝过后都觉得名不虚传。

　　“恒益”烧鹅的烧烤技艺是“鹅头”家祖传下来的。如今，“恒益”烧鹅不仅在新会广有名气，更名扬港澳甚至海外。“之前就听过恒益烧鹅的美名，今天得以到恒益大酒楼品尝恒益烧鹅，真是‘耳听为虚，眼见为实’，恒益烧鹅太美味了。”在江门某银行任职的罗小姐举起拇指对“鹅头”说。“烧鹅皮薄而酥脆，肉嫩而汁多，没有丝毫的肥腻感，很够水准！”自称是“食家”的团友陈先生忍不住夸赞道。

　　大家一轮的“强攻”后，烧鹅很快就见到盘底。跟着，鹅肠、鹅肾、鹅红、卤水鹅掌、辣椒炒喉管、豆腐接二连三地被端上饭桌，团友们大饱口福。“鹅肠口感爽脆甘腴；卤水鹅掌透着卤水特有的香味；鹅血炒得很香，入口爽滑。”团友莫小姐品尝完后总结说。

　　“辣椒炒喉管这道菜挺不错，喉管爽口，而且这道菜加入辣椒拌炒，更惹味。”团友黄先生对这道菜情有独钟。“‘辣椒炒喉管’这道菜平时在家里很难吃到，因为要数十只鹅的喉管才能做成一碟菜。”“鹅头”特别介绍道。

　　品尝完美食后，大家出发前往崖南古战场参加‘新春祈福之旅’活动。本次美食兵团之旅让团友们倍感难忘，试驾、品美食和新春祈福三大活动给团友们增添了许多欢乐！　　（文/图 伍启达）

（采集：赵岚  编审：叶海林）