马铃薯高产栽培技术

一、马铃薯生产发展的重要性

　　马铃薯，别名土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰署。马铃薯粮菜兼用，营养丰富，适宜性广，用途广泛，产业链条长，栽培方式多样，可以周年供应。因而在古城区种植面积逐年扩大，经济效益日益增加，现已成为我区栽培最为普遍的粮经作物。但栽培技术还处在粗放型管理，需进一步精细化管理才能达到高产的目的。

　　1.马铃薯的主要价值

　　1.1马铃薯的营养价值

　　马铃薯具有很高的营养价值，每100克马铃薯中所含的营养成分有：热量77kcal,钙11㎎，磷64㎎，铁1.2㎎，硫胺素0.10㎎，核黄素0.03㎎，尼克酸0.4㎎，抗坏血酸16㎎，胡萝卜素0.01㎎，蛋白质2.3ｇ，碳水化合物16.6ｇ，粗纤维0.3ｇ，灰分0.8ｇ。

　　1.2马铃薯的保健作用

　　马铃薯富含维生素C、维生素B2、维生素B6和多量的纤维素，能有效地延缓衰老过程和提高免疫功能。

　　1.3马铃薯的产业优势

　　马铃薯的产业链是所有作物中最长的。马铃薯块茎作为粮食和蔬菜不但可以直接食用，而且在食品加工中，马铃薯可加工成速冻薯条、油炸薯片、膨化食品、脱水制品和马铃薯变性淀粉，已广泛用于食品和医药、造纸、纺织、铸造等多种工业，通过加工增值，马铃薯已成为多数产区的经济支柱和优势产业。

　　二、马铃薯的特征特性与环境条件的关系

　　1.马铃薯的特征特性

　　马铃薯属于茄科、茄属，为一年生草本植物。马铃薯的主要特点是即可利用块茎繁殖、种子繁殖和茎段繁殖。马铃薯属浅根系作物，根系大部分分布在土壤表层，一般根系向外伸展范围较小，约50㎝，根系分布在地表下30～40㎝，最深可达70㎝。早熟品种根系入土深度一般较中晚熟品种浅，分布的范围也小。马铃薯的茎可分为地上茎、地下茎、匍匐茎、块茎4种不同的形态。茎具有支撑枝叶、运输养分和水分及光合作用的性能。马铃薯的叶，初生叶为单叶，随着植株的生长，逐渐形成奇数羽状复叶。马铃薯的花为聚伞花序，花芽有顶芽分化而成，花冠合瓣，五角形，花色有白色、浅紫色、紫红色等，雄蕊的颜色及雌蕊花柱的长短、直立或歪曲和柱头的形状是识别品种的特征。马铃薯的果实为浆果，圆形或椭圆形，绿色。种子很小，千粒重0.5ｇ左右，种子扁平近圆形获卵圆形，浅褐色，密布茸毛。

　　2.马铃薯生长的环境条件

　　2.1马铃薯播种后幼苗的生长发育

　　马铃薯块茎播种后，在温度达到6～8℃，湿度25～30%的条件下，块茎上的芽眼萌动发芽。

　　2.2马铃薯匍匐茎的生长发育

　　马铃薯出土后7～18天大部分匍匐茎开始形成。匍匐茎生长发育后，顶端膨大形成块茎，大部分品种一般有5～8个匍匐茎形成块茎。

　　2.3马铃薯块茎的生长发育

　　马铃薯的块茎是由匍匐茎顶端细胞分裂膨大而形成的。块茎大量形成的时间是在幼苗出土后20天左右开始，块茎膨大最快的时间是在块茎形成后40～60天。

　　2.4马铃薯的开花

　　马铃薯的开花机制有内外两种因素起作用。内因主要是品种间的差异，有些品种只现蕾不开花，有些边开花边膨大；外因主要是温度和光照，在18～20℃温度下最适合花的发育，强光照和长日照有利于开花结实。

　　2.5马铃薯生长发育阶段

　　马铃薯从播种到成熟收获分为发芽期、幼苗期、发棵期、结署期、淀粉积累期5个生长发育阶段。不同品种生长发育的各个阶段出现的早晚及时间长短差别极大，如早熟品种各个生长发育阶段早且时间短，而中晚熟品种发育阶段则比较缓慢且时间长。

　　2.6马铃薯生长发育规律

　　马铃薯块茎播种后，经60天左右幼苗出土，出土后10天左右匍匐茎开始伸出；出苗后30天左右植株长出7～8片叶并开始现蕾，叶面积迅速增大，茎叶进入生长盛期，匍匐茎顶端开始膨大，块茎进入膨大期；出苗后50天左右，植株长出16片叶左右，并进入开花期，叶面积逐渐增大到最大限度，光合作用旺盛，制造的养分主要向块茎输送积累，块茎进入到膨大盛期；开花后

　　2.7马铃薯的休眠

　　马铃薯收获后，块茎即进入休眠，休眠期的长短与品种、块茎的成熟度、贮藏的温度等因素有关。

　　三、马铃薯对环境的要求

　　1.马铃薯生长发育对温度的要求

　　块茎膨大最适宜的地温为15～18℃；块茎贮藏最适宜的温度为1～4℃。

　　2.马铃薯生长发育对水分的要求

　　土壤含水量达到土壤最大持水量的60%～80%，植株生长发育正常。

　　3.马铃薯生长发育对光的要求

　　马铃薯是喜光作物，日照时间以11～13h为宜。

　　4.马铃薯生长发育对土壤的要求

　　马铃薯要求肥厚、疏松透气性好的沙壤土，最适宜马铃薯生长土壤PH值为5～5.5℃呈微酸性土壤。

　　5.马铃薯生长发育对空气的要求

　　6.氮、磷、钾三要素对马铃薯生长发育的影响

　　马铃薯需要营养元素有二十几种，而需要大量的元素有氮（N）、磷（P）、钾（K），三者的比例为N：P：K=2:1:4。

　　四、早春地膜覆盖栽培技术

　　1.备耕

　　1.1地块选择

　　种植地膜马铃薯的地块要求平坦，旱能浇、涝能排，土壤耕作层深厚、疏松，以沙质壤土最佳。

　　1.2茬口安排

　　种植春季地膜马铃薯的前茬一大白菜、萝卜、甘蓝、黄豆、玉米等作物较好。应避免连作和与其他茄科作物如番茄、辣椒、茄子等作物。

　　1.3深耕整地

　　种植地膜马铃薯的地块要深耕，一般耕深不能浅于23㎝.整地要深浅一致，增加土壤保墒能力和土壤的透气性，而且减轻杂草和虫害危害。

　　1.4购置地膜。

　　地膜的厚度一般为0.3丝，幅宽90㎝左右。

　　2.种署准备及种署处理

　　2.1选择优良品种

　　选用适应古城区金山乡漾西的早中熟品种如丽薯6号、丽薯7号、夏坡蒂、大西洋等马铃薯品种；中晚熟品种有会-2号、丽薯1号、丽署2号、合作88、胜利2号等马铃薯品种。

　　2.2种署处理

　　2.2.1晒种和切芽：一般在播种前25～30天时进行，芽眼萌动见小白芽时（有条件的放在阳光下晒3～5天）就可切芽，切芽时要挑出病、烂、杂薯，并做好切刀消毒（用甲基托布津500倍液浸刀）切到病薯一定要把病薯扔掉，消毒后再切下一块，切芽时尽量将顶芽多分几块，每个芽块重25～30g（有条件的可增加到40～50g）为宜。小整薯（20～50g)种植前应晒种和用50%多菌灵消毒，据试验测定，小整薯直播比切芽增产20％左右。

　　2.2.2浸种处理：一是变温浸种：先将薯种在40℃～50℃的温水中预浸1分钟，再放入60℃温水中（种薯和温水的比例为1∶4）浸15分钟。二是药物浸种：用50％多菌灵或70％克露800倍液浸泡种薯15分钟后晾干播种。

　　3.田间管理

　　3.1适时播种，合理密植

　　古城区种植马铃薯时间宜在1～2月左右。播种 2行，小行距40cm，大行距120cm，理播种沟，深15-20cm，有机肥上覆土3cm后摆芽块，芽苗朝上，株距25-30cm，然后覆土封住播种沟，高垄使排水良好，垄高25cm，亩用种量200公斤左右，亩株数要达到5000株，种后覆盖地膜。

　　3.2.合理使用除草剂

　　在盖膜前，用90%乙草胺2000倍液、72%杜尔1500倍液进行喷雾。

　　3.3施足底肥

　　马铃薯在施肥上应以农家肥为主，化肥为辅，有机肥要充分腐熟，亩施有机质肥料3000公斤以上，草木灰150公斤以上， 亩施50公斤以上高浓度三元素复合肥或亩施尿素20kg、过磷酸钙50kg、氯化钾（或硫酸钾）15kg、硫酸锌2kg，拌匀后撒施垄内，将土壤回填约3～5公分后放入种薯，垄内撒施地正丹、20%福双.毒死蜱等药剂，以防地老虎、蛴螬、蝼蛄、金针虫等地下害虫。把剩下的土壤全部覆盖上去，用耙子搂平使垄面平、细、净，最后盖膜。膜要拉紧压土严实，掌握“严、紧、平、宽”的原则，垄面隔一段压一小土埂防风揭膜。[Page]

　　3.4适时破膜

　　出苗后不能马上引苗，使苗继续在膜内生长，但应适时放风，放风方法：用木棍、铁丝或烟头在苗旁边使膜破一小孔，待终霜过后及时引苗封塘。

　　3.5合理施肥

　　当幼苗生长15－20厘米时进行追肥，亩用沼气粪水15－20担，加入10公斤钾肥，随即用沟底坭培土，促使植株前期迅速生长。

　　3.6合理灌溉

　　看地浇水，保持土壤湿润，忌过湿或过干。出苗齐后，及时灌水一次。马铃薯现蕾开花期是需水关键期，这时遇天旱要及时浇水，过此期再浇水，将严重减产并增加畸形薯的比例。隔30天浇一遍，一般浇三遍就可以了，并且速灌速撤。

　　3.7加强中耕除草

　　生长过程中要及时中耕、除草、培土，保护薯根，薯块不外露，不受伤。

　　3.8适时喷微肥和植物生长调节剂

　　在马铃薯开花前5～7天喷马铃薯膨大素和高钾肥，亩用膨大素10克对水20～30升均匀喷在植株上，一般可增产10％左右。如果遇多雨年份造成茎叶徒长，可在花期喷多效唑，控上促下，亩用15％多效唑粉剂22～35克对水40升均匀喷在植株上，尽量不要喷在地上。并结合喷杀虫剂和杀菌剂的同时施施必丰、喷施宝等叶面肥。

　　3.9药剂防治

　　马铃薯发生病害主要以马铃薯疫病为主，发病迅猛，危害严重，因此要勤调查。发现病叶、病株要立即摘去销毁，迅速喷药防治。虫害主要是蚜虫、蓟马以及地下害虫危害严重。防治病害常用药剂有以下几种农药：防治晚疫病用70％丙森锌800倍液、43％戊唑醇500倍液、50％扑海因1000倍液、72％克露600倍液，防治虫害用35%吡虫啉，52.25%农地乐、10%腚虫眯农药。每7天左右喷1次，连喷3-5次，药剂交替使用。

　　4.适时收获

　　叶子变黄时就可以挖出马铃薯，基本上1株约可以收成5～7个马铃薯。